Atelier – Whisky Dîner – Sion – 03.11.2026

🥃 THE ART OF PAIRING – Quand le whisky rencontre la haute gastronomie !

Mardi 3 novembre 2026 | 19h00 | Restaurant 505 Alt – Sion, Suisse 🇨🇭

Et si le whisky devenait bien plus qu’un spiritueux à déguster ? Et s’il se transformait en véritable partenaire de la gastronomie ? 🥃✨

Pour cette soirée d’exception, Whisky My Solution s’associe au restaurant 505 Alt à Sion et à House of McCallum pour vous proposer une expérience gastronomique où chaque plat rencontre un whisky soigneusement sélectionné.

À l’honneur, 7 whiskies de la maison House of McCallum, entre élégance, caractère et richesse aromatique. Une occasion privilégiée de découvrir de magnifiques expressions écossaises et d’explorer des accords parfois audacieux, toujours surprenants.

🍽️ 7 services, 7 whiskies, une expérience unique !

Le chef Sandy Willisch et Régis Lemaitre ont imaginé un voyage gastronomique en sept étapes, où les saveurs des assiettes dialoguent avec les arômes des whiskies.

Découvrez le menu de cette soirée exceptionnelle :

🐟 Amuse-bouche – Tartare de thon
Grenade et citron combawa
Accord : The Art of Whisky – McIslay, 43,5 % vol., Bourbon Cask

🥩 Vitello Tonnato
Notre fameux Vitello Tonnato
Accord : Auld Alliance Collection – Dailuaine 13 ans (2009), 46,5 % vol., Bio Pomerol Cask Finish

🍏 Foie gras poêlé
Pomme Granny Smith, pousses d’épinards, noisettes torréfiées et gastrique au sureau
Accord : Auld Alliance Collection – AnCnoc (Knockdhu) 12 ans (2012), 46,5 % vol., Bourbon & White Beaune 1er Cru

🦪 Saint-Jacques sautées
Pulpe de poivrons montée à l’huile d’olive, champignons et émulsion truffée
Accord : Auld Alliance Collection – Highland Park 10 ans (2014), 51,5 % vol., Bourbon & Margaux Casks

🥃 Trou sédunois
Sorbet cassis et whisky tourbé
Accord : The Art of Whisky – McPeat, Bourbon Cask, Peated

🍖 Côte de porc ibérique
Cuisson basse température, légumes d’hiver, écrasé de pommes de terre aux herbes et jus concentré
Accord : Auld Alliance Collection – Mannochmore 13 ans (2009), 51,5 % vol., Graves Cask Finish

🍫 Douceur chocolatée
Sur son sablé breton
Accord : Auld Alliance Collection – Caol Ila 11 ans (2010), 51,5 % vol., Bourbon Cask Hogshead

✨ Bien plus qu’un dîner, une expérience sensorielle !

Sept créations gastronomiques, sept whiskies d’exception et une seule ambition : vous faire vivre des accords surprenants et mémorables.

Entre la créativité du chef Sandy Willisch et les commentaires passionnés de Régis Lemaitre, chaque service sera l’occasion de découvrir comment le whisky peut révéler, accompagner ou transformer les saveurs d’un plat.

📅 Informations pratiques

📍 Lieu : Restaurant 505 Alt – Rue de Conthey 4, 1950 Sion
📅 Date : Mardi 3 novembre 2026
🕖 Accueil : 19h00
💶 Tarif : 155 CHF par personne

Le tarif comprend le menu gastronomique en 7 services, les 7 whiskies, les eaux minérales et le café.

⚠️ Réservation indispensable !

Les places sont limitées pour cette soirée gastronomique exclusive.

📞 Réservations directement auprès du restaurant 505 Alt : +41 27 722 72 72

🥃 Une rencontre entre deux passions

Le temps d’une soirée, oubliez les accords traditionnels et laissez-vous guider dans un univers où le whisky devient un véritable ingrédient de l’expérience gastronomique.

7 services. 7 whiskies. Une soirée d’exception.

The Art of Pairing – Parce que certains accords ne se racontent pas, ils se dégustent ! 🥃🍽️